おいしいドーナツとランチが楽しめる「OLY CAFE」に行ってきました！
2018.03.29 14:04 2018.03.30 00:01レポート

今年2月13日にグランドオープンしたドーナツカフェ「OLY CAFE(オリーカフェ)」。

喜友名にカフェができてうれしい！　これは取材するしかない！　ということで、店長の伊藤隆司さんにお話をうかがいました。

ー　まず、宜野湾市喜友名にお店をオープンさせたのには、どんな経緯があったんですか？
自分のお店を持ちたいと思って地元の宜野湾市で物件を探していたんです。できれば普天間、喜友名、新城あたりで。そうしていたら友人から「いい物件があるよ」という情報をもらって。こちらは以前は食堂だったということで座敷もあるので、小さいお子さんも連れて来られるお店にしたいという希望とピッタリで決めました。

ー　座敷もテーブルもカウンターもあるので、お子様連れでも3～4人でも1人でも座りやすいのがいいですね！　ところで、「OLY CAFE」という店名の由来は？
「OLY」は、オランダの「オリーボール」というドーナツの起源とされるお菓子からとりました。僕は長年ドーナツを作ってきたので、ドーナツにちなんだ言葉がいいなと。
19年間ミスタードーナツで働いてきて、大きなお店ならではのやりがいももちろんあったんですが、「個人と個人、手の届く範囲で来てくださったお客さんを喜ばせたい」という思いが募ってこのお店を開きました。

ー　その思いがドーナツ作りにも表れているんですね。私は4種類食べたんですが、生地ごとに食感も違って全部おいしいです。作るにあたってどんなこだわりが？
いちばんのこだりは、一つ一つ手作りということです。機械ではなく自分の手で生地を広げて一つ一つ型を抜いています。
そしてもう一つ、水にこだわっています。軟水にしたものをさらに浄水して使うことで、塩気が取れたやわらかいおいしい水になっているんじゃないかと。

ー　ドーナツだけではなく、おいしいランチも出していますよね。
大戸屋でも3年間働いて、料理の基礎を身に着けることができたので、ランチも出したいなというのはありました。
普天間高校バスケ部の2つ上の新里尚也先輩が浦添で食堂をやっているんですが、「伊藤がやるなら教えるよ」とチキン南蛮の作り方を伝授してくれました。
(尚也先輩のお店はコチラ！「くわっちぃ食堂 青空」 )
自慢のチキン南蛮のほかに、唐揚げ、パスタとドリアがあります。飽きずに楽しみに食べに来ていただけるように、パスタとドリアは週替わりで味を変えています。

ー　オープンして約1カ月、もうすでに「いい感じのお店」という空気感ができあがっていると思うんですが、今後どんなお店にしていきたいですか？
ドーナツもランチもいろんな商品を増やしていって、お客さんが時間・空間を楽しめる、落ち着ける場所にしていきたいです。
お店をオープンしたことで20年ぶりに同級生に会えたり、お店をやっている先輩や知人との繋がりも生まれたり、出会いの場にもなっているのでそれもとてもうれしいです。

お店をオープンするにあたり、スタッフたちと「こんなお店にしたいね」って話していたことがあるんです。お店に来た小さな子が、ずーっとタブレットやスマホで動画見たりゲームしたりじゃなくて、絵本を読んだり折り紙やおもちゃで遊んで、親はそれを見ながらおしゃべりして…って。今のところ、お店がそうなっているのが本当にうれしいです。

ー　伊藤店長、ありがとうございました！

経験とやさしさから生まれるおいしいドーナツとランチをゆっくり楽しむことができるOLY CAFE。

もちろん、ドーナツだけでもお持ち帰りできます。取材中にも「この前、知り合いからもらっておいしかったから」「仕事の差し入れに」と買いに来られるお客様がたくさんいました。
OLY CAFEには今日もおいしいドーナツが並んでいます。

店舗基本情報